Thảo quả khô — cái tên nghe có vẻ bình thường, nhưng đây lại là thứ gia vị mà thiếu đi thì nồi phở mất hẳn hồn. Vỏ ngoài sần sùi, bên trong hạt căng mọng, mùi thơm nồng ấm thoang thoảng khi vừa bóc ra — không cần thêm gì nhiều, chỉ vài quả là đủ để nồi nước dùng lên màu và thơm đúng kiểu.
## Gợi ý sử dụng
Trong nấu ăn, thảo quả xuất hiện ở nhiều chỗ hơn người ta nghĩ. Ngoài phở bò, nó còn vào cả mai quế lộ, lạp xưởng tự làm, hay nồi gà ủ muối ngâm kỹ qua đêm — những món cần chiều sâu mùi hương chứ không chỉ vị mặn ngọt đơn thuần. Rang sơ thảo quả trước khi cho vào nồi giúp hương thơm bật lên rõ hơn hẳn, đây là bước nhiều người bỏ qua nhưng thực ra rất đáng làm.
Ít ai biết thảo quả còn được dùng làm hương liệu cho cà phê rang và một số loại bánh kẹo cao cấp. Chỉ cần một lượng nhỏ là đủ tạo nốt hương ấm, khói nhẹ, phù hợp với các công thức cần chiều sâu mà không muốn dùng quế hay hồi quá nhiều.
Sản phẩm từ Kho thảo dược 24h, được sấy sạch, bảo quản khô ráo. Để dành trong hũ thủy tinh kín, tránh ẩm là dùng được lâu mà không lo mất mùi. Với những ai hay nấu các món truyền thống tại nhà, đây là loại gia vị nên có sẵn trong bếp.
Lịch sử giá
Diễn biến giá trong 90 ngày qua trên tất cả các cửa hàng
