Đầu cuống hạt điều — cái phần nhỏ xíu nằm giữa quả điều và nhân điều — thường bị bỏ qua, nhưng lại là nguyên liệu khá thú vị trong bếp nhà. Mầm điều (còn gọi là mộng điều hay cồi điều) có vị bùi nhẹ, không gắt, dễ kết hợp với nhiều công thức khác nhau mà không làm lấn át nguyên liệu chính.
## Dùng được gì từ nguyên liệu này
Sữa hạt là ứng dụng phổ biến nhất — xay mầm điều sống với nước, lọc lấy phần lỏng là ra thứ sữa béo nhẹ, thơm thoang thoảng mùi điều. Rang lên rồi trộn vào muối vừng, thêm chút mè — ăn kèm cơm hay bánh mì đều được. Mấy loại bánh kẹo tự làm ở nhà như bánh quy bơ, kẹo dừa, hay các loại snack sấy khô cũng hay dùng mầm điều để tăng độ bùi mà không cần thêm chất béo khác.
Sản phẩm từ O'Casso có rating 4.60 — khá ổn cho một nguyên liệu còn khá lạ với nhiều người. Dùng ở dạng sống nên giữ được trọn vẹn các dưỡng chất tự nhiên, không qua chế biến nhiệt.
Phù hợp với người hay làm bánh tại nhà, ưa thử nghiệm nguyên liệu mới, hoặc đang tìm thứ gì đó để thay thế phần bùi trong công thức mà không muốn dùng quá nhiều hạt điều nguyên hạt vốn đắt hơn. Một túi để dành trong bếp, dùng dần — không lo hết nhanh.
Lịch sử giá
Diễn biến giá trong 90 ngày qua trên tất cả các cửa hàng
