Quất trần bì — hay còn gọi là vỏ quýt, vỏ cam sấy — là thứ mứt dân dã xuất hiện trong gần như mọi mâm bánh kẹo ngày Tết của người Việt. Mùi thơm đặc trưng của tinh dầu vỏ citrus sau khi sấy khô vẫn còn nguyên, thoảng nhẹ khi bạn bóc túi ra là đã thấy quen quen, gần gũi.
Trần bì không phải loại mứt ngọt lịm kiểu bánh kẹo công nghiệp. Vị của nó có chút đắng nhẹ tự nhiên từ lớp vỏ trắng bên trong, xen lẫn chua thanh và ngọt hậu — ăn một miếng rồi lại muốn thêm miếng nữa, kiểu nhâm nhi bên ấm trà mà không biết hết lúc nào. Người quen ăn mứt Tết truyền thống thường không bỏ qua thứ này.
## Gợi ý sử dụng
Dùng làm quà biếu nhỏ hoặc bày trên đĩa mứt gia đình đều hợp. Một kilogram là lượng khá đủ dùng cho cả dịp Tết mà không lo hết sớm. Giữ trong hộp kín, để nơi khô thoáng là bảo quản được lâu mà không cần tủ lạnh.
Ngoài dịp Tết, trần bì cũng là món ăn vặt quen thuộc quanh năm — nhất là với những ai thích vị chua nhẹ, ít ngọt. Mang theo một ít vào túi để nhâm nhi lúc rảnh, vừa có gì để tay, vừa không nặng bụng.
Lịch sử giá
Diễn biến giá trong 90 ngày qua trên tất cả các cửa hàng
